步骤 1
2斤小龙虾刷洗干净，剪头扯虾线后，锅里多倒点油，等油热放花椒，然后倒入处理好的小龙虾炸6分钟，炸好之后盛出来备用，炸过的小龙虾肉质更紧实。
步骤 2
小龙虾盛出来之后，锅内留点底油把配料：葱姜蒜干辣椒放进去炒香。
步骤 3
配料炒香后倒入炸好的小龙虾翻炒，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐调味，顺便把切好的黄瓜段加进去，最后倒上适量万能的白开水焖煮5分钟即可出锅。
家庭版麻辣小龙虾的小贴士
1、喜欢更紧实的肉质可以一开始多炸两分钟
2、结合个人的吃辣程度放辣椒
3、最后一定要加点白开水焖煮，那样做出来的小龙虾很入味。